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在苹果设备上，一次性删除所有短信（短信对话）的操作可以通过以下步骤完成。
1、打开“信息”应用。
2、在主屏幕上找到并打开“信息”图标，进入短信列表。
3、选择全部对话，可以通过点击“编辑”，然后逐个勾选所有对话来实现，也可以通过设置筛选条件选择特定类型的短信进行批量删除。
4、删除对话，批量选中想要删除的短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮，然后选择“删除所有对话”，确认操作后，所有选中的短信将被永久删除。
在执行删除操作之前，请确保您不会误删重要信息，因为一旦删除，就无法恢复，如果开启了iCloud信息备份功能，删除的短信可能会在备份中保留一段时间，如果不确定如何操作或担心误操作，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。